Японские роллы не выходя из дома

Японские роллы не выходя из дома

Прежде, чем приступить к увлекательному процессу приготовления роллов, давайте уточним (для тех, кто пока не в курсе), что же это за блюдо. Роллы являются разновидностью суши и относят к кулинарным шедеврам японской и корейской кухни. Представляют они собой скрученные колбаски, в состав которых традиционно входит рис, морские водоросли и, как правило, рыбная начинка. Впоследствии каждая из колбасок нарезается на 6-12 равных частей.
Итак, давайте приступим и мы, для чего прежде подготовим такие продукты, как:
— сухие морские водоросли нори (3 листа);
рис для суши (1,5 стакана);
соевый соус;
филе лосося (150 граммов);
— крупный свежий огурец;
— 5 столовых ложек рисового уксуса;
икра летучей рыбы (на замену подойдет мойвы, щуки, лосося);
имбирь маринованный;
васаби (японский хрен).
Также в приготовлении роллов нам не обойтись без острого ножа и бамбукового коврика (макису).

Отварим рис, остудим и добавим к нему 5 столовых ложек рисового уксуса, хорошенечко все перемешав.

Мелко нарежем свежий огурец и филе красной рыбы (лосось, семга).


Теперь можно приступать к закручиванию роллов.

Для этого расстелем бамбуковый коврик (макису) на ровную поверхность, а сверху уложим лист морских водорослей так, чтобы глянцевая сторона нори была снизу.

Сверху будем выкладывать слоями подготовленную начинку. Вначале будет тонкий пласт отварного риса.

Далее последует слой рыбной икры, посыпанной кубиками свежего огурца и кусочками филе.



Затем аккуратно начинаем закручивать все ингредиенты, выложенные на лист водорослей, в тугую колбаску. Этот процесс следует делать постепенно, придавая роллу нужную форму. Они могут быть как круглые, так и квадратные. При этом последние считаются наиболее плотными и практически не разваливаются.



Теперь нам останется нарезать острым ножом, смоченным предварительно в воде (для упреждения прилипания), наши роллы на части. Как правило, из одной «колбаски» выходит от 6 до 12 роллов. Подают к столу с соевым соусом, имбирем, васаби и, конечно, следует запастись специальными приборами – бамбуковыми палочками.

Приятной Вам японской трапезы!

Японские роллы не выходя из дома

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Потрясающе вкусный Чудо салат, такой никогда не надоест

Салат с Грибами и копченой курицей. На праздничном столе конкурентов у этого блюда не будет! ...

Потрясающе сочное мясо «Пятиминутка», секретная фишка в маринаде

Получается очень сочной, нежной, ароматной. Подойдет и для семейного ужина и для застолья. Отлично сочетается ...