Пирожные с заварным кремом

Очень рекомендую приготовить это вкусное пирожное с нежным заварным кремом и шоколадным кремом ганаш.

Ингредиенты

Способ приготовления

  • Сначала приготовим сироп. В кастрюлю кладём сахар, коньяк, воду и цедру одного лимона, доводим до кипения и варим ещё 2-3 минуты. Оставляем полностью остыть.
    — Займёмся теперь заварным кремом. Очень подробный рецепт приготовления крема можно посмотреть у меня на канале.
    — Приготовим теперь бисквитное тесто для пирожных. Разделим 6 яиц, на белки-желтки. Белки будем взбивать на большой скорости со щепоткой соли, постепенно частями добавляя сахар.
    — Добавляем экстракт ванили, желтки, немного перемешиваем.
    — Добавляем в муку разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем муку во взбитые белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
    — Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на пергаментную бумагу,
    диаметр кружков 4-5 см. Одинаковые кружки можно нарисовать на обратной стороне бумаги. Выпекаем 12-15 минут при 180 градусах. Даём полностью остыть.
    — Осталось приготовить ганаш. В шоколад добавляем горячие сливки, кусочек сливочного масла и размешиваем до однородной массы. Оставляем немного остыть.
    — Приступаем к сборке пирожного с заварным кремом. В холодный сироп окунаем бисквитные кружки ровной стороной на 2-3 секунды и кладём снова на бумагу. Половину бисквитных кружков переворачиваем пропитанной сиропом стороной вверх и отсаживаем заварной крем.
    — Вторую половину кружков будем обмакивать в остывший ганаш неровной стороной, той которую мы не пропитали сиропом. Кладём бисквитный кружок с ганашем сверху на крем и слегка придавливаем. Получается вот такое замечательное пирожное.
    Из данного рецепта у меня вышло 23 уже готовых собранных пирожных с заварным кремом.
    Друзья, очень рекомендую данный рецепт ,точно не пожалеете!!

Пирожные с заварным кремом

Смотреть рецепт Домашнее мороженое с клубникой и персиками

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Потрясающе вкусный Чудо салат, такой никогда не надоест

Салат с Грибами и копченой курицей. На праздничном столе конкурентов у этого блюда не будет! ...

Потрясающе сочное мясо «Пятиминутка», секретная фишка в маринаде

Получается очень сочной, нежной, ароматной. Подойдет и для семейного ужина и для застолья. Отлично сочетается ...